Ze kwam, serveerde en at

Een vrouw in een witte jurk knielt op een houten tafel, houdt grote bossen wortelen en groenten vast, omringd door kleurrijke producten.

Ze kwam, serveerde en atGabbriette, onze getalenteerde gastvrouw

Als ze niet op de catwalk van Diesel staat of schittert in de clips van Charli XCX, dan is Gabbriette lekker aan het kokkerellen. Ontdek haar tips en ga voor de looks van deze ultiem getalenteerde gastvrouw. Wie is er nu niet dol op een zomers diner?

Door Ruhi Parmar Amin

7 juli 2024 · 6 min. leestijd

“We have to fulfill the prophecy of finding a new hot internet girl that’s literally why we’re at dinner”, oftewel: onze missie is een nieuw aantrekkelijk internetmeisje vinden; daarom zitten we aan tafel. Gabbriettes beroemde zin in de videoclip ‘360’ van brat, overduidelijk hét album van de zomer, is in twee opzichten ironisch. Ten eerste is Gabbriette al een van de hotste internetmeiden van het moment. En ten tweede zit ze heel toepasselijk aan een overvloedige eettafel – een van de dingen in het leven waar ze het meest van houdt.

Als je het jonge model hebt gevolgd, dan weet je dat haar carrière begon als danseres in een videoclip van Blood Orange, gevolgd door meerdere modeshows en campagnes voor merken als Fenty, Skims en Bottega. Bovendien sloot ze zich op 20-jarige leeftijd aan als leadzangeres bij de punkrockband Nasty Cherry, naast Charli XCX. Gabbriette is dus met recht een creatieve duizendpoot. Wellicht horen we daarom in de tekst van ‘360’: “Call me Gabbriette you’re so inspired.” Maar één aspect van haar is tijdens de pandemie nog verder tot bloei gekomen, iets wat ze op sociale media deelde: gastvrouw zijn en koken. Daarover willen we graag meer te weten komen in deze GUEST EDIT.

“Door mijn familie en mijn opvoeding heb ik echt iets met eten”, zegt ze. “Al mijn belangrijkste herinneringen spelen zich af rond de eettafel.” Dat laatste herkennen velen van ons waarschijnlijk wel. Vooral ’s zomers gaan we samen aan de maaltijd (in alle soorten en maten, binnen- en buitenshuis) en genieten we met onze dierbaren van het eten. Daarbij lopen we de hele dag lekker in onze korte broek en tanktop rond en laven we ons aan de gouden avondzon.

“Ik heb de wetenschap achter het bakken altijd interessant gevonden, maar ik ben begonnen met het recreëren van de gerechten die ik van jongs af aan at”, legt ze uit. De meeste mensen houden zich niet bezig met de technische aspecten van het bakken en Franse deegwaren, maar dat is bij Gabbriette wel anders. Ze is geboren in Orange County en groeide op met een Spaans-Zwitserse achtergrond. Hoewel je ‘California girl-smoothies’ en boerenkoolsalades op het menu zou verwachten, put Gabbriette liever uit haar diverse achtergrond bij het eten dat ze maakt. “Ik werk graag met verschillende soorten meel en suiker!” Gabbriette laat haar IDGAF-houding en unieke stijl tot uiting komen in haar eten, van omgekeerde ananastaarten en kalkoensandwiches tot galettes met geitenkaas en stapels latkes. “Ik schrijf geen recepten op. Ik haat dille. En ik maak er een zooitje van. Zo hoort het”, lacht ze. Maar wat draagt onze keukenprinses als ze zich voorbereidt op haar etentjes? Daar kwamen we achter door dieper in haar persoonlijke (en onverschrokken) stijl te duiken.

A person with long blonde hair poses confidently in a black dress with a pink flower, standing in front of weathered glass doors.

OUI CHEF?

Je kent Gabbriette misschien wel van haar volledig zwarte kleding en gothic-stijl op Instagram. Als ze geen strakke jurken, kant of crop tops draagt, dan is het wel een oversized blazer of retro jaren 60-glam. Maar de 26-jarige ziet zichzelf langzaam veranderen in een zomermeisje à la 2024. Oké, ze beschrijft haar stijl als “eenvoudig, comfortabel en leer” en als je op haar sociale media kijkt, dan zie je inderdaad volop leer voorbijkomen. Maar ze heeft ook gemerkt dat het aankomende zomerseizoen iets nieuws in haar naar boven brengt. “Volgens mij ben ik een zomermeisje geworden. Het frustreert me altijd een beetje als ik te veel lagen aan heb die je vervolgens weer moet omvouwen of uittrekken. Op dit moment draag ik graag gewoon een T-shirt en een broek.” Daar kunnen we ons allemaal wel in vinden, toch? Het internet staat vol met foto’s van beroemdheden en influencers die de welverdiende heropleving van T-shirtjes en baggy jeans bevestigen.

“Ik ben een beach girly in hart en nieren, maar mij zul je niet op het strand zien zitten, haha. Ik kleed me ook elke dag net even anders. Soms wil ik er netjes en chic uitzien. Op de dagen dat ik mijn haar niet was, pas ik mijn look daarop aan en draag ik een vieze trui en een spijkerbroek.” Ook daar kunnen we ons allemaal wel in vinden... toch?

WAT MOET JE MET EEN BROEK?

“ Als ik kook, draag ik een overhemd dat vies mag worden. Is het tijd om de gastvrouw uit te hangen, dan draag ik hakken en een hippe outfit, want hopelijk worden er foto’s gemaakt! ”

- Gabbriette

Gabbriettes allereerste modeherinnering zegt veel over haar persoonlijkheid, maar ook waarom ze zich kleedt zoals ze doet: “Ik had vroeger een jurkje met een luipaardkraag, volgens mij een afdankertje van mijn zus, waar ik zo dol op was. Ik heb het gedragen tot ik de rits niet meer dicht kreeg!” Brutaal en trots als ze is en niet bang om in de spotlight te staan, hadden we ook eigenlijk niet anders verwacht! Ze grijpt elke nieuwe dag aan om haar stijl te vieren, in welke vormen, stoffen of details dan ook. Ze laat zich inspireren door mensen op straat, pin-upsterren uit de jaren 50, muzikanten, vrienden en zo’n beetje iedereen om haar heen. En een nieuwe look schuwt ze ook niet.

Bij het organiseren van etentjes hanteert Gabbriette een paar eenvoudige regels. “Als ik hapjes klaarmaak in de keuken, draag ik een wit overhemd dat vies mag worden”, zegt ze. “Maar als het tijd is om de gastvrouw uit te hangen en te schitteren, draag ik hakken en een hippe outfit, want hopelijk worden er foto’s gemaakt!” En waarom zou je je ook niet helemaal opdoffen als je al indruk probeert te maken met je culinaire creaties? Als je de moeite doet om een meergangendiner te organiseren, een prachtige tafel te dekken en de glazen van je vrienden bij te schenken met nóg meer bubbels, draag dan tenminste ook iets wat schreeuwt: “I’m that b*tch“.

ROZE EN SPEELS

GIABORGHINIABELLA - Muiltjes met hak - black
€ 360,00

“ Ik organiseer dit weekend een etentje en het thema is ‘kom eten, blijf feesten’. ”

- Gabbriette

“Ik denk dat mijn donkere chocoladetaart het beste bij mijn stijl past”, grijnst ze (check het recept op haar IG). Die is luxueus, decadent en draait waarschijnlijk uit op een rommeltje. Past dus prima bij haar no-nonsense stijl. Ze straalt eerder een Morticia Addams uit dan een traditionele Julia Child. Alles draait om prachtige chaos, zowel in als buiten de keuken. “Ik organiseer dit weekend een etentje en het thema is ‘kom eten, blijf feesten’”, grinnikt ze. “Ik bewonder veel chef-koks en gebruik ze voor inspiratie. Denk aan Martha Stewart, Carolina Gelen en Pierce Abernathy. Ik durf te wedden dat Gordon Ramsay mijn strengste criticus zou zijn (als hij wist dat ik bestond), maar uiteindelijk zijn koken en etentjes organiseren dingen waar ik gewoon plezier in wil hebben. Maar mijn allerbeste tip: zeg altijd ja tegen hulp en ga op je gevoel af!”

Hoewel Gabbriette het heerlijk vindt om de ultiem getalenteerde gastvrouw te zijn, droomt ze ervan om ooit een café te openen en neemt ze zichzelf niet al te serieus. Als ze niet bezig is met het verzorgen van “goede muziek, goede olijfolie, kaarsen, verlichting en attitude” maakt deze gastvrouw in haar vrije tijd een “vlugge sandwich of een kom cornflakes en werkt ze in [haar] ondergoed aan recepten.” Als je nog nooit een ontbijtje in je ondergoed hebt gemaakt, dan heb je iets gemist, neem dat maar van ons aan.

Dus als je deze zomer een lunch, brunch, diner of borrel organiseert voor vrienden en familie, vergeet dan niet dat je er maar beter net zo goed uit kunt zien als de dingen die je bereidt! En nog een laatste advies voor jullie allemaal: als je niet tegen de hitte kunt, blijf dan uit Gabbriettes keuken!